Jeg kjøpte to entrecoter, en hvitløk og noen brekkbønner. Da jeg kom hjem og slo opp i “Kunsten å koke vann” av Andreas Wiestad skjønte jeg at jeg manglet både en grillpanne og olje. Så jeg gikk ut igjen og ble brått den stolte eier av en Le Creuset grillpanne til akkurat 749 kr, og en flaske rapsolje. Jeg satte igang og fulgte oppskriften denne supre kokeboken nøyaktig, etter å ha skalket alle dører og satt viften på fullt. Full varme først, vende kjøttet ofte osv Det røyk som faen, heldigvis, og så og luktet etterhvert ganske digg (ut). Så på middels varme, så litt hvitløk, og så ferdig. Bønnene freste jeg litt i olje og hadde over litt sjy – de var mindre viktge liksom. Måler var at biffen skulle bli skikkelig god, og jeg hadde Brasserie France sin entrecote i bakhodet.
Og god ble den! MYE smak! Og passe mør, kanskje litt for gjennomstekt. Men smaken av kjøttet og fettet, med krydderet og hvitløken, og varmen, var dødsbra!
Cluet er nok stekingen, som nok kunne vært enda mer brutal, og hvilingen.
Godt fornøyd med biffen og den første skikkelige middagen!
